لقد تغير دور المطبخ في بيوتنا بشكل كبير على مر السنين. ما كان ليكون مساحة تستخدم ببساطة لإعداد الطعام أصبح الآن محور المنزل. واليوم ، يرافق الطهي مجموعة متنوعة من الأنشطة مثل الترفيه والتواصل الاجتماعي وتناول الطعام والعمل والغسيل وما إلى ذلك. مع تغير استخدامنا للمطبخ ، يجب أن تتكيف التكنولوجيا المستخدمة في ذلك مع احتياجاتنا.
لا أحد يعرف ما سيبدو عليه مطبخ المستقبل ولكن مع كل تقدم تكنولوجي جديد ، فإن مجالات الإمكانية تمتد إلى أبعد من ذلك. من أجل معرفة ما يمكن أن نتوقعه بالضبط من حيث التكنولوجيا في أجهزة المطبخ في المستقبل ، تحدث فريستوم إلى ستيفانو مارزانو ، كبير مسؤولي التصميم المعين حديثًا في إلكترولوكس ، أحد القادة العالميين في الأجهزة المنزلية والأجهزة المنزلية للمحترفين استعمال.
لقد حان الأجهزة المنزلية شوطا طويلا في السنوات الأخيرة. ما هي التطورات التي تقول أنها كانت الأكثر تغيرًا في اللعبة ولماذا؟
SM. إذا كنت أريد أن أحدد شخصية واحدة ، فإنني أود أن أقول الاهتمام المتزايد بالاستدامة. يركز التصميم المستدام على إنشاء منتجات ذات أقل تأثير سلبي محتمل على البيئة ، ويضم مواد صديقة للبيئة ، وكفاءة في استخدام الطاقة ، وسهل إعادة التدوير. إن مستقبل التصميم المستدام هو تتويج لما يراه المستهلكون على سطح المنتج ، وكيف يمكّنهم المنتج من إحداث تغيير نحو الأفضل.
ما هي القضايا الرئيسية التي تقود حاليا الابتكار في الأجهزة المنزلية؟
SM. بالإضافة إلى الاستدامة ، فإن أنماط الحياة المتغيرة هي أيضًا أحد العوامل المحركة. مزيد من الناس يعيشون في المدن وفي مساحة أقل ؛ هناك المزيد من العائلات المنفردة ، والسفر يسعون للحصول على الإلهام من جميع أنحاء العالم ، كما قد يكون لديهم وقت أقل. أصبح المطبخ قلب المنزل للتواصل الاجتماعي والترفيه. تحتاج الأجهزة لتكون وظيفية وسهلة الاستخدام. هذا هو أحد المحركات لتطوير الأجهزة الذكية والقابلة للاتصال اليوم.
سائق آخر مهم هو زيادة الاهتمام بالطهي. كثيرون يريدون أن يكونوا طهاة في منازلهم. لذلك فهم يريدون أيضًا بعض التقنيات التي يستخدمها الطهاة المحترفون. Electrolux فريدة من نوعها في وجود مكانة رائدة سواء في قطاع المستهلك والمهنية. في عملية الابتكار لدينا ، بذلنا الكثير من الجهد في نقل بعض التقنيات والمعرفة بين هذه القطاعات.
كما قلت ، لقد كانت الاستدامة وكفاءة الطاقة على رأس جدول الأعمال منذ عدة سنوات. إلى أي مدى سيتجاوز الجيل التالي من الأجهزة هذه وما هي أنواع الابتكارات التي يمكن أن نتوقع رؤيتها في السنوات القليلة القادمة؟
SM. أعتقد أننا سنرى المزيد من الأجهزة الموفرة للطاقة والمياه. وسيتعين أيضاً تصنيع هذه المواد بطريقة تقلل من تلوث الهواء. يجب تنظيف وتنقية الهواء والماء في المنزل وفي الأماكن العامة في العديد من المناطق وتنقيته للاستخدام والاستهلاك ، وقد يكون لذلك آثار على التطورات المستقبلية. وعلاوة على ذلك سيكون هناك تركيز متزايد على المواد المعاد تدويرها. كما ستستمر الأجهزة المستقبلية في التزام الصمت ، وهي أيضًا قضية بيئية.
معظم الشركات المصنعة للأجهزة تعمل بالفعل على جيل جديد من الأجهزة المنزلية. ما هو التقدم الذي تحققه الكترولوكس في هذا المجال وهل هناك أي تطورات مثيرة يمكن أن نتوقع رؤيتها منك في المستقبل القريب؟
SM. لدى الكترولوكس العديد من المنتجات المثيرة والمبتكرة في خط الأنابيب. وأكثر من ذلك هو أن يأتي. لدى الكترولوكس الآن هيكل لما نسميه "مثلث الابتكار". يتيح ذلك وظائف البحث والتطوير والتسويق والتصميم للعمل في تضافر الجهود خلال عملية الإنشاء بالكامل ، مع تركيز أكثر وضوحًا على العملاء والمستهلكين.
إن مفتاح استراتيجية إلكترولوكس هو التطوير المستمر للحلول المبتكرة والمصممة بعناية بناءً على رؤى المستخدم النهائي. الآن سوف تكون الكترولوكس قادرة على اتخاذ حلول أكثر ملاءمة وابتكارية للسوق بوتيرة أسرع.
كان المنزل المتصل موضوعًا كبيرًا في معرض الالكترونيات الاستهلاكية الأخير في لاس فيغاس. ومع ذلك، فكرة الأجهزة المنزلية التي تدعم الإنترنت كانت موجودة منذ فترة في التنبؤات المتعلقة بمنزل المستقبل. هل أصبح هذا المستقبل حقيقة؟
SM. عندما تم طرح هذه الفكرة في بادئ الأمر ، أعتقد أنها كانت مدفوعة بالتكنولوجيا بدلاً من المستهلك. كانت التكنولوجيا موجودة ولكنها لم تكن ذات صلة بالمستهلك لربط الفرن أو الثلاجة بالشبكة. منذ ذلك الحين ، حدث الكثير. الآن لدينا الهواتف الذكية ومتصلة عبر الإنترنت مع أصدقائنا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. عندما نلتقي مع أصدقائنا وعائلاتنا ، نلتقي في الغالب في المطبخ. قد يكون الوقت جاهزًا للأجهزة المزودة بخدمة الإنترنت ، وهناك أمثلة على حدوث ذلك بالفعل.
ما هو تأثير تطوير تقنية Smart Grid على الأجهزة المنزلية؟
SM. تعمل الشبكات الذكية على تقليل التأثير البيئي لنظام الإمداد بالكهرباء بالكامل عن طريق تجنب الطلب في فترة الذروة وتقليل الاعتماد على الطاقة الاحتياطية من محطات توليد الطاقة من الكربون والديزل. بهذه الطريقة ، تعمل الشبكات الذكية على تقليل انبعاثات الكربون وتحسين كفاءة الطاقة.
بالنسبة للعميل ، ستوفر Smart Grids أيضًا فرصًا للمراقبة المحلية والاتصالات عن بُعد.يمكن أن يكون لديهم أي شيء من الوصفات الجديدة وتحديثات البرنامج وتصحيح البرامج إلى إمكانية التشخيص عن بعد وخدمة العملاء.
تشارك الكترولوكس بالفعل في تكنولوجيا الشبكة الذكية في عدد من الدول الأوروبية بما في ذلك السويد.
أصبحت الأجهزة الذكية أكثر شيوعًا حيث نرى أعدادًا متزايدة من المنتجات في السوق تكون تفاعلية ومتكيفة مع السلوك البشري (مثل أنظمة التلفزيون التي يمكنها التوصية بالبرامج التي قد تعجبك استنادًا إلى عادات المشاهدة وما إلى ذلك). هل تعتقد أننا سنرى نفس التطورات في الأجهزة المنزلية؟
SM. نرى هذا التطور بالفعل. على سبيل المثال ، يجب على مستخدم فرن Electrolux Inspiro فقط تحميل المحتوى والضغط على زر. ثم تقوم بحساب التركيبة الدقيقة لاستهلاك الطاقة والوقت اللازم لجلب الطعام إلى درجة الحرارة الصحيحة. كما أنه يختار وضع الطهي أو مجموعة من الأنماط المطلوبة ويحدد الرف المناسب للمحتوى.
في كل عام ، تدير إلكترولوكس مسابقة للتصميم العالمي مفتوحة أمام طلاب الدراسات العليا والدراسات العليا في مجال التصميم الصناعي المدعوين لتقديم أفكار مبتكرة للأجهزة المنزلية في المستقبل. هل صادفت أي تصميمات تعتقد أنها يمكن أو ستنجح في إنتاجها؟
SM. في مختبر إلكترولوكس للتصميم نقدم العديد من الحلول الرائعة من جميع أنحاء العالم كل عام. بعض التصميمات كانت مصدر إلهام لنا عند نقل المنتجات إلى السوق. وطالما أن الحلول ذات صلة بالمستهلكين ، فإن بعض المنتجات قد تنتهي بالتأكيد في السوق.
ركزت نسخة 2010 من مسابقة مختبر تصميم الكترولوكس على حلول مبتكرة للحياة المدمجة. كما ذكرتم ، يتزايد عدد السكان وتتزايد مساحات المنازل ، فما هو تأثير ذلك على الأجهزة المنزلية؟
SM. مع التحضر ، وزيادة عدد السكان والمساحات الصغيرة في منازلنا ، يجب أن تكون الأجهزة أكثر كفاءة في الحجم والأداء. في اليابان على سبيل المثال ، حيث تكون مساحة المعيشة محدودة ، أطلقت إلكترولوكس مؤخرًا مكنسة كهربائية لها أداء مماثل لمكناتنا الكهربائية في أجزاء أخرى من العالم ، ولكنها في الوقت نفسه صغيرة الحجم بشكل خاص.
يتحدى الموجز الخاص بـ Electrolux Design Lab 2012 الطلاب بتصميمهم على إلهامهم من المبدعين المحترفين - مثل الطهاة والمهندسين المعماريين ومصممي الديكور الداخلي ومصممي الفنادق - لتصميم الأدوات المنزلية التي ستوفر تجربة حسية كاملة. هل يمكنك تفسير هذا؟
SM. يستخدم الطهاة والمبدعون أجهزتنا لتحقيق منتج نهائي أفضل - تجربة تذوق الطعام الشاملة. يجب أن تكون النتيجة النهائية مثالية في العديد من الجوانب التي يجب عليهم تصورها قبل البدء. ليس لديهم أي خطة بناء للوصول إلى هناك ، ولكن يجب عليهم أن يذهبوا بالكامل إلى شعورهم وخبرتهم. بهذه الطريقة ، أعتقد أن الطهاة هم المصممون الكاملون. لذلك يجب على المصممين ليس فقط فهمها. يمكننا أيضًا الحصول على الكثير من الإلهام منها ونريد أن يقوم طلاب التصميم الذين يدخلون إلى مختبر إلكترولكس للتصميم بعمل ذلك - إنشاء تصميمات الأجهزة المنزلية التي ستوفر تجربة حسية كاملة.
The Cube by Electrolux هو مثال ممتاز على ذلك. هنا ، تسمح "الأدوات" المقدمة من إلكترولوكس للطهاة بخلق أفضل تجربة ممكنة للضيوف.
ما هي التطورات التي تود أن تراها شخصياً عندما يتعلق الأمر بالأجهزة المنزلية؟
SM. ولما كنت مهتمًا للغاية بالطهي والتمتع بإرتباطات إلكترولوكس القوية بالطهاة ، فأنا في الوقت الحالي أنفق الكثير من الوقت في استكشاف الواجهة بين تصميم الأجهزة وعالم الطهي. آمل أن أرى المزيد من التقنيات المهنية المستخدمة في المنتجات الاستهلاكية. أريد أن تكون أدوات المطبخ أدوات لتجربة الطعام الكاملة - ليس فقط المذاق ، ولكن أيضًا رائحة ، صوت ، وجماليات.
يوجد أدناه رسم متحرك قصير يوضح مفهوم إلكترولوكس هارت أوف ذا هوم للمطبخ. إنها رؤية مثيرة للتفكير في مطبخ المستقبل - حل متكامل يعمل كطاولة مطبخ ، سطح للطهي وبار في واحد.
Freshome يود أن يشكر ستيفانو مارزانو لأخذ وقت من جدول أعماله لمشاركة رؤيته لتكنولوجيا المطابخ في المستقبل معنا. نود أن نعرف ما تود رؤيته في مطبخ المستقبل فيما يتعلق بالأجهزة المنزلية. يرجى ترك لنا تعليق أدناه ومشاركة رؤيتك معنا.
